Люди за свою долгую историю пробовали употреблять в еду много вещей. Методом проб и ошибок поняли, что можно есть и как правильно готовить продукты. Ценой этого стало десятки миллионы жизней естествоиспытателей, которые пробовали растения, и продукты животного происхождения, часть из которых оказались ядовиты и смертельно опасны. Только к 21 веку, люди смогли разобраться, какие продукты токсичны, и как правильно их готовить, чтоб избежать негативных последствий. Но все равно в меню можно найти опасные продукты и блюда, потребление которых может стать фатальным. Десять самых опасны пищевых продуктов и блюд, которые могут попробовать современные люди это:
10. Кровавые моллюски
Каждый раз, когда вы едите моллюсков фильтраторов, вы рискуете своим здоровьем. Этот риск возрастает в разы, когда речь заходит о кровавых моллюсках. Они получила свое название за ярко красный цвет, из-за большого содержания гемоглобина в крови. Тогда как у других моллюсков, кровь прозрачная, где вместо гемоглобина, кислород переноситься пигментом гемоцианином, не имеющим цветом.
Хотя кровавый моллюск выглядят как красные монстры, но во многих частях Тихоокеан-Индийского региона считаются большим деликатесом. Вся проблема в том, что кровавей моллюски фильтруют до 40 литров воды в день. Как губка впитывает бактерии и вирусы, оказавшие в воде. В районах с неблагоприятной экологической средой, могут стать разносчиками гепатит А и Е, дизентерии и брюшного тиф. В 1988 году, поев моллюсков, в Шанхае заболело 300.000 человек, из которых 31 человек умер. По статистике 15% людей, которые едят кровавых моллюсков, переболели той или иной инфекцией.
9. Бузина
Люди во всем мире в том или ином виде едят бузину. Сами по себе ягоды бузины безопасны, их можно встретить в лекарственных препаратах и гомеопатических средствах. Так же из них варят варенье и готовят отличные освежающие напитки.
Вот недозрелые ягоды бузины токсичны, если их есть в сыром виде или неправильно приготовить. Сильное отравление бузиной сопровождается сильным поносом или даже судорогам. Листья, ветки, корни, семена и цветы содержат цианогенных гликозидов, отравление которыми может привести к смертельному исходу. При встрече в дикой природе с бузиной, лучше обойти стороной эти вкусные ягоды, чтоб не рисковать своим здоровьем.
8. Рыба Фугу
Рыба фугу, надувшись, выглядит как шарик с иголками. Заказ её в японском ресторане, это игра в рулетку, где на кон поставлена ваша жизнь. В печени, кишечники и репродуктивных органах рыбы содержаться сильнейший яд нейропаралитического действия тетродотоксин, в 200 раз смертоносней, чем цианид.
Готовить рыбу фугу могут только сертифицированные шеф — повара, пошедши трехлетнее обучение. Все кто заказывает эту рыбу, должен понимать, что любая ошибка повара станет фатальной для них. Если даже немного тетродотоксина попадет в мясо, шансы выжить стремятся к нулю. Вначале немеют мышцы вокруг рта, после чего настает паралич всего тела на протяжении от 20 минут до 24 часов. Что самое плохое, человек все время находиться в сознании.
7. Роющая лягушка
В большинстве станах запада не принято есть лягушек. Хотя их можно заказать во Франции и на юго-востоке Америке как деликатес. В некоторых странах Африки, в первую очередь это касается Намибии, едят целиком роющих лягушек, которых называют «животными без костей» и считают большими деликатесами.
В коже и других органах роющей лягушки сдержаться токсины, которые могут привести к почечной недостаточности или смерти в особо критических случаях. Что самое интересное молодые лягушки, которые еще не спаривались намного токсичнее «старых», поэтому их едет после начал брачного сезона.
6. Медуза Номура
Медуза Номура очень крупный вид медуз, которые могут весить до 200 килограмм и вырастать до двух метров. Этот вид медузы только мешают промышленному вылову рыбы, потребляются в пищу только в Японии, где считаются деликатесом. Мясо медуз считается не токсичным, если его не есть часто в больших количествах.
В отличие от рыбы фуги, где необходимо осторожно удалить токсичные части тела, чтоб не отравиться, медуз Номура нужно готовить особым образом, чтоб не проглотить нематоцисты содержащие яд. Основные симптомы отравление ядом медузы при поражении кожного покрова это зуд, отеки, боль и воспаление. Употребление сырого или неправильно приготовленного мяса медуза Номура может привести летальному исходу. В Японии есть компания, которая делает морожено со вкусом ванили из мяса медузы Номуры.
5. Кешью
Практически любой человек, живущий на земле, не имеющий аллергии к орехам, как минимум пробовал кешью, если не ел его горстями. Вот только есть один нюанс, в магазинах продают уже готовые орехи, прошедшие термическую обработку. Сырые орехи кешью ни в коме случае нельзя класть в рот. В них содержаться токсин урушиол, очень похож на вещество содержащиеся в ядовитом плющ и сумахе ядовитом.
Конечно, один сырой орех не убьет вас. Если съесть достаточно большое количество необработанного кешью это вызовет сильную боль, а в особо клинических случая, может привести к смерти.
4. Хаукартль
Для большинства людей есть полоски частично разложившегося завяленного акульего мяса, точно нельзя назвать привлекательной идеей. Но только не для исландцев, национальное блюдо которых хаукартль готовиться из мяса и кож гренландских полярных акул. Особенность блюда в том, в том, что у данного вида акул отсутствую почки и мочевыводящие пути. Акула выводит свои отходы через кожу, в которой содержаться в большом количестве мочевая кислота и оксида триметиламина.
Чтоб сделать мясо немного вкусней и безопасным, его приходиться выдерживать в контейнерах с гравием и вялить на свежем воздухе не менее шести месяцев. Иначе человек рискует отравиться экскрементами животных и естественных токсинов. Обычно, хаукартль безопасен для человека, отравиться можно только в случае, если мясо было плохо ферментировано. Все кто пробовал хаукартль не из коренных жителей Исландии, назвали его самую отвратительной и ужасной на вкус едой, которую они только пробовали.
3. Аки
Национальный фрукт Ямакйи, Аки невозможно купить в супермаркете. Все дело в том, что он содержи природный яд под названием гипоглицин. Если вы съежите недозрелый плод, то в лучшем случае окажетесь в больнице, в худшем, можете умереть. Гипоглицин вызывает сильнейшую рвоту, известная как ямайская рвотная болезнь. В особо тяжелых случая человек может умереть от обезвоживания, которое может сопровождаться судорогами, делирием (нарушение внимание, сопровождаемое бредом и галюционациями) токсичным гепатитом, шоком и комой.
Аки можно есть, когда фрукт полностью дозрел и раскрылся. Употреблять можно только мякоть и выкидывать все остальное. Особенно много гипоглицина содержится в семенах. В среднем за год фиксируется до 50 отравлений фруктом.
2. Сан Нак Джи, живой осьминог
Одно из традиционных корейских блюд «сан нак джи», это маленькие живые осьминоги, которых едят в сыром виде со всеми потрохами. Формально никто живых осьминогов не ест, а их подают на стол свежее убитыми, щупальца которых продолжают двигаться. При контакте с кунжутовым маслом, которым поливаются осьминоги употреблением, их мышцы сильно сокращаются как у живых молюсков.
Вся проблема в том что, пока щупальца дергаются, присоски продолжают работать могут присосаться к поверхности. Проглотит живого осьминога весьма непростая задача, сопряженная с риском заблокировать дыхательные пути и смерти от удушья. Гурманы получают удовольствие от ощущения шевелящихся щупалец в горле. В Корее до шести человек в год умирает при попытке съесть это экзотическое блюдо.
1. Маниок съедобный
Вы скорей всего много раз ели маниок, даже не догадываясь, что это такое. Из маниоки съедобной получают крахмал тапиока, очень распространенный в странах Азии и Африки. Который используют для приготовления пудингов и пенистого чая. Употребление маниоки в пищу совершенно безопасно, если вы, конечно, не собираетесь, есть его в сыром виде. Во втором случае вы скорей всего отравитесь линамарином, который попав в организм, превращается в смертоносный цианид, а именно цианогенный гликозид.
После обработки маниок (перемалывается, промывается в воде, сушиться и вариться) превращается в безопасный продукт. В ряде стран, где большая часть рациона питания приходиться на это растение, из-за быстрой обработки может получиться токсичная маниока, опасная для людей. В 2005 году в филиппинской школе погибло 27 детей, которые съели плохо обработанную маниоку.